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Bavaria-Blue-Sauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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30
60
1
100
100
180
2
1
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g
g
Teel.
ml
ml
g
Essl.
Essl.
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Butter
Schalotten
-klein
-geschnitten
Zitronensaft
Brühe
Sahne
Salz, Pfeffer
Bavaria Blue
Geschlagene Sahne
Petersilie, gehackt
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Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Mit
Zitronensaft und Brühe ablöschen. mit Sahne aufgießen, salzen und
pfeffern und einkochen lassen. Die Sauce mit einem Stabmixer schaumig
mixen. Den Käse beigeben und nochmals gut durchmixen. Zum Schluss die
geschlagene Sahne und die gehackte Petersilie unterheben.
:Notizen (*) : Quelle: Fröhlicher Weinberg Rezept von Johann Lafer
: : Erfasst 23.08.02 von Ulli Fetzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : Email: ufetzer@gmx.de
Stichworte: Grundrezept, Käse, Sauce
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