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Bavaria-Blue-Sauce
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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30
60
1
100
100
180
2
1
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g
g
Teel.
ml
ml
g
Essl.
Essl.
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Butter
Schalotten; klein
- geschnitten
Zitronensaft
Brühe
Sahne
Salz, Pfeffer
Bavaria Blue
Geschlagene Sahne
Petersilie, gehackt
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Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünsten.
Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. Mit Sahne aufgiessen, salzen
und pfeffern und einkochen lassen. Die Sauce mit einem Stabmixer
schaumig mixen. Den Käse beigeben und nochmals gut durchmixen. Zum
Schluss die geschlagene Sahne und die gehackte Petersilie unterheben.
Stichworte: Grundrezept, Käse, Sauce
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