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Bavaria-Blue-Sauce

Kategorie: Gattung: Milchprodukte, Saucen

Anzahl: 1 Rezept

30
60

1
100
100

180
2
1
g
g

Teel.
ml
ml

g
Essl.
Essl.
Butter
Schalotten; klein
- geschnitten
Zitronensaft
Brühe
Sahne
Salz, Pfeffer
Bavaria Blue
Geschlagene Sahne
Petersilie, gehackt

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünsten.
Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. Mit Sahne aufgiessen, salzen
und pfeffern und einkochen lassen. Die Sauce mit einem Stabmixer
schaumig mixen. Den Käse beigeben und nochmals gut durchmixen. Zum
Schluss die geschlagene Sahne und die gehackte Petersilie unterheben.

Stichworte: Grundrezept, Käse, Sauce




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