Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben, also entweder alle
aus dem Kühlschrank kommen oder Zimmertemperatur haben.
Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Salz, Chilisauce, Zucker, Pfeffer und
Knoblauch in den Mixer füllen.

In die laufende Maschine das Öl in dünnem Strahl hinzufliessen
lassen, bis eine dicke Mayonnaise entstanden ist.

Mit Worcestershiresauce abschmecken, Kapern, Cornichons, Schalotte,
Kräuter (alles fein gehackt) sowie den Joghurt unterrühren.

Stichworte: Beilage, Sauce