1. Safran, Honig und 3 TL kochendes Wasser verrühren. Kalt werden
lassen.

2. Salz, Pfeffer und Mandelöl hinzufügen und die Zutaten gründlich
verrühren. Orangenbluetenwasser und Essig einrühren. Mit dem
Schneebesen schlagen, bis die Sauce dick wird. Mit Frischhaltefolie
zudecken und im Kühlschrank bis zum Verbrauch aufbewahren.

Kurz vor dem Servieren die Nüsse einrühren.

Das Dressing zu Nudel-, Reis-, Kraut- oder Blattsalat geben.

Varianten: Die Pistazien durch Pinienkerne ersetzen.

Stichworte: Saucen