Alle Zutaten bis auf das Öl in einem Mörser zerreiben. Öl nach und
nach zugeben, bis eine sämige Paste entsteht. Diese in ein
sterilisiertes Glas füllen.

INFO: Sakay ist sehr scharf und ähnelt Harissa aus Nordafrika. Es
wird als Würze bei Tisch oder in anderen Gerichten verwendet.

Im Supermarkt-Gewürzregal findet man kleine, ganze Chilis z.B. von
FUCHS. Das sind "Bird Eye" Chilis aus Malawi oder Simbabwe.

Vergleichbare frische Chilis findet man im Thailaden.

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