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Salatsauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 4 Portionen
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50
1/2
2
2
2
4
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ml
Teel.
Teel.
Essl.
Essl.
Essl.
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Wasser
Salz
Zucker
Senf
Essig
Pfeffer aus der Mühle
Öl
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Erfasst Am 30.11.00 Von
Alle Zutasten, bis auf das Öl, gut verrühren, dann das Öl
unterrühren.
Die Mengenangaben sind etwas ungenau, französischer Senf, der grobe
aus Dijon, enhält häufig mehr Essig als deutsche Produkte, da nehme
ich nur 1 El Essig.
Der Essig kann auch variiert werden, von Himbeer bis Balsamico ist
alles möglich.
Ebenso so beim Öl, bei Nussölen würde ich persönlich vorsichtig
sein, schmeckt manchmal penetrant. Lieber 1 El Walnussöl und 3El
Distelöl.
Zu Tomaten schneide ich noch Knoblauch klein, an grüne Salate kommt
Zwiebel dazu.
Stichworte: Sauce
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