(schnell und einfach) Gemüsebrühe und Wein in eine rundbauchige
Stielkasserolle geben.
Auf die heisse Herdplatte geben, immer verhalten schlagen. Beginnt die
Sauce dick zu werden, vom Herd ziehen und die Butter unterschlagen, bis
der Topfboden abgekühlt ist. (Dickt die Sauce zu schnell an, weil sie
zu heiss geworden ist, dann sofort in eine Schüssel umgiessen, bevor
das Ei ausflockt. Vorsichtshalber eine Schüssel parat stellen!) Dann
Herbadox hinzugeben, die Kräuter und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sauce Herbadox ist eine klassische Sauce, wie die Worcestersauce und
ist im Feinkosthandel erhältlich.

Als Sauce zu "Rinderfilet mit Kartoffelgratin" servieren (=> extra
Rezept) http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2003/09/10/rezept3.html

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