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Sauerampferpesto
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 10 Portionen
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30
3
1
1/2
1
1
100
70
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g
Bund
Bund
Bund
ml
ml
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Mandelblättchen
Knoblauchzehen
Sauerampfer
Basilikum
Glatte Petersilie
geh. TL Aceto balsamico; Balsamessig
Öl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
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ERFASST AM 14.06.99 VON
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Petra Holzapfel essen &
- trinken 6/99
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Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Knoblauch pellen und
durchpressen. Die Sauerampfer-, Basilikum- und Petersilienblätter von
den Stielen zupfen und grob hacken.
Mandeln, Knoblauch, Kräuter, Aceto balsamico, Öl und Olivenöl in
einem Mixer sehr fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise
Zucker würzen.
Stichworte: Aufbau, Kräuter, Sauce
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