Bockshornklee und Chili im Öl rösten, bis es stark duftet, mahlen,
mit den Kokosnussraspeln vermengen und in den Joghurt rühren. Mit Salz
abschmecken und in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen.
Senfsaat im Kokosöl rösten und unterrühren. Curryblätter nach
Geschmack hinzufügen.

In diese Basis können ausgebackene Auberginenwürfelchen oder
frittierte Okra, oder Lauchzwiebeln und Gurkenwürfel eingemengt werden.

Stichworte: Indien, Joghurt, Kokosnuss, Sauce