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Schinkensauce (zu Carciofi con tre salse)
Kategorie:
Gattung: Saucen, Vorspeise
Anzahl: 4 Portionen
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1
2
100
2
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große
Essl.
g
Teel.
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Gemüsezwiebel feine Würfel
Olivenöl
Parmaschinken kleine Stücke
Tomatenmark
Salz
Pfeffer; a.d.M.
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Zwiebel im erhitzten Öl weich werden lassen - darf keine Farbe
annehmen.
Schinken und Zwiebel pürieren.
Mit Tomatenmark verrühren und wenn nötig, mit etwas wasser
verdünnen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
: Italienische Küche :erfasst: tom :Stichwort: Italien
Stichworte: Antipasti
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