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Senfsauce zu Räucherlachs oder Graved Lachs
Kategorie:
Gattung: Fisch, Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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2
2
4
4
1
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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brauner Zucker
Salz
guter Weissweinessig
Senf
Rapsöl
(-2) eingelegter Rosa
- Pfeffer (Rosa Beeren)
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Zucker, Salz und Weissweinessig gut verrühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Senf und Öl dazu geben und zur dicklichen Sauce
aufschlagen. Zum Schluss die Rosa Beeren unterziehen.
Den Schwerter Adrian-Senf bekommen Sie in der "Alten Rohrmeisterei",
Ruhrstrasse 20, 58239 Schwerte, Telefon 0 23 04/77 61 11, Mittwochs und
Samstags 10-13 Uhr.
http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010906.pdf
Stichworte: Fisch, Saucen, Senf
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