Chilischoten putzen, entkernen und grob würfeln.
Knoblauch pellen und durch die Presse drücken.
Pinienkerne in 1 EL Öl anrösten, Chili und Knoblauch dazugeben und
kurz mitdünsten.

Abkühlen lassen.
Die Zitrone waschen, die Schale fein abreiben.
Ingwerwurzel schälen und fein reiben.

Einige Basilikumblätter zur Dekoration beiseite stellen, den Rest
zusammen mit Koriander und Petersilie grob hacken.
Pinienkernmischung, Zitronenschale, Ingwer und Kräuter mit dem
restlichen Ölivenöl, dem Sesamöl und etwas Salz in der Moulinette
fein pürieren.

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abtropfen
lassen und gleich mit dem Pesto mischen.
Mit Basilikum dekorieren und servieren.

Ingwer Koriander

Stichworte: Chili, Nudeln, Sauce