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Süss-saure Sauce, fein

Kategorie: Gattung: Exotisch, Saucen

Anzahl: 1 Portionen

2
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4
4
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Knoblauchzehen
Scheib. Ingwerwurzel
Pflanzenöl
Frühlingszwiebel, gehackt
Zucker
Essig
Tomatenpüree oder -mark
Sojasauce
Sherry
Orangensaft
Wasser
Maisstärke

Den Knoblauch zerdrücken und den Ingwer feinhacken.

In einem kleinen Saucentopf das Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und
Frühlingszwiebel auf mittlerer Hitze 1 1/2 Minuten rösten. Zucker,
Essig und Tomatenpüree, Sojasauce, Sherry, Orangensaft und Wasser
zufügen. So lange rühren, bis die Mischung glatt ist und der Zucker
sich aufgelöst hat. Die Hitze etwas verstärken. Nun unter Rühren die
in 4 Esslöffeln Wasser aufgelöste Maisstärke zugiessen und die Sauce
damit binden.

Stichworte: Aufbau, China, Sauce




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