Alle Zutaten miteinander in einem Mörser zu einer homogenen Masse
vermengen. Falls man einen Mixer benutzt: die Paste soll nicht zu fein
püriert werden.

Tapenade kann auch zusammen mit frischem Vollkornbrot als Vorspeise
gereicht werden.

Quelle: Was die Grossmutter noch wusste Kathrin Rüegg und Werner O.
Feisst Mittelmeerküche - Provence

Stichworte: Aufbau, Olive, Sauce