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Tapenade (zu bebuttertem Brot)
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 rezept
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2
5
200
4
2
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Essl.
g
Essl.
Essl.
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Kapern; abgetropft
Sardellenfilets
Schwarze Oliven; entkernt
- und gut abgetropft
Olivenöl
Cognac
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REF
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' pürieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
Cognac einrühren, Öl langsam unter stetigem Rühren zugeben (Menge je
nach gewünschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
Stichworte: Aufbau, Kaper, Olive, Sardelle, Sauce
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