Alle Zutaten miteinander in einem Mörser zu einer homogenen Masse
vermengen. Falls man einen Mixer benutzt:die Paste soll nicht zu fein
püriert werden.Tapenade kann auch zusammen mit frischem Vollkornbrot
als Vorspeise gereicht werden.

Quelle: Was die Grossmutter noch wusste Kathrin Rüegg und Werner O.
Feisst Mittelmeerküche - Provence

Stichworte: Grundrezept, Olive, Sauce