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Brokkoli-Bäumchen mit Käsesauce
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Saucen
Anzahl: 1 Rezept (*)
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500
300
1
1
50
25
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g
ml
kleine
ml
g
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Brokkoli, frisch oder 400
- g TK-Brokkoli
Salz
Brokkoli-Sud
Zwiebel; fein gehackt
geh. TL Öl
Milch
Feta; zerdr=FCckt
Pfeffer
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(*) f=FCr Mutter und 1 Kind (1-3 Jahre) Brokkoli im Ganzen in
reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten kochen (TK-Brokkoli nach
Packungsanweisung zubereiten). Abgiessen (Sud auffangen), abtropfen
lassen, Röschen vom Stiel trennen (eventuell längs halbieren) und
warm stellen. Brokkolistiel/e klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig d=FCnsten. Sud und
Milch zugeben. Brokkolistielst=FCcke zugeben und in der Sauce 10
Minuten köcheln lassen.
Käse zugeben, kurz schmelzen lassen, Sauce fein p=FCrieren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Brokkoliröschen mit der Sauce =FCbergiessen und servieren.
dazu: Nudeln, Gnocchi oder Kartoffeln
Pro Portion ca.: 275 kcal, 23 g Eiweiss, 12 g Fett, 26 g Kohlenhydrate
Tips:
Brokkoli durch Blumenkohl ersetzen Feta durch Gorgonzola ersetzen
Feta durch zwei Esslöffel körnigen Frischkäse ersetzen zwei
Esslöffel geröstete Sesamsamen =FCber den Brokkoli streuen Quelle:
Das grosse GU Kochbuch - Kochen f=FCr Kinder erfasst: tom
:Legende: sm - klein
: ts - Teelöffel
Stichworte: Fleischlos, Gemüse, Kinder, Sauce
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