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Brokkoli-Dip
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 4 Servings
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200
250
2
2
100
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g
g
Essl.
g
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Brokkoli
Salz
Dickmilch
Pfeffer
Muskat
geh. TL Zitronensaft; +/-
Haselnussöl
Schlagsahne
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REF
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Vital 06/1994 Vermittelt
- von R.Gagnaux
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Brokkoli, im Salzwasser, fünf Minuten blanchieren. Abtropfen und
abkühlen lassen.
Brokkoli mit etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Stichworte: Aufbau, Brokkoli, Dip, Sauce
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