Die Zwiebeln reiben und in Butter goldbraun dünsten. Das Tomatenmark
in Wasser gelöst darin verrühren, die Gewürze zugeben und auf milder
Flamme kochen lassen bis das Wasser verdunstet ist. Nun das Mehl gut
damit vermischen und mit der heissen Brühe oder dem Wasser schnell
verrühren. Noch eine gute Viertelstunde köcheln lassen.

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