Einbrenne herstellen: 1 EL Öl erhitzen, Mehl einrühren und unter
ständigem Rühren mit 1/8 l Wasser ablöschen. Das restliche Wasser
mit dem Zuckercouleur nach und nach zugiessen und mit Räuchersalz,
Peffer, je nach Geschmack etwas Knoblauchpulver und Muskat würzen; die
Sauce kurz aufkochen lassen. Zum Schluss Tamari und das restliche Öl
darübergeben - aber nicht mehr kochen lassen! Tip: Damit kann man
Getreidereste aufpeppen. Die Bratensauce passt aber auch zu allen
Seitan-, Gluten- oder Tofuspezialitäten.

Zubereitung ca. 15 Minuten

Stichworte: Sauce, Vegan, Vegetarisch