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Vinaigrette (nach Nordsee)
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 4 Portionen
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8
1/2
12
1
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Essl.
Essl.
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Obstessig
geh. TL Senf, scharf
Sonnenblumenöl
Schalotte; fein gewürfelt
Salz
Zucker
Pfeffer, weiß; a.d.M.
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Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Öl mit einem Schneebesen einrühren und Schalotte zugeben.
Tip: Diese Grundvinaigrette kann durch Zugabe von anderen Zutaten
leicht und raffiniert veränert werden.
:erfasst: tom
Stichworte: Sauce
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