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Weiße Sauce m. Kräutern o. Gemüse (Basisch)
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Saucen
Anzahl: 4 Portionen
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1,00
250
125
2
1
2
1
2,00
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ml
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Essl.
Essl.
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Variante
Wasser
Süsse Sahne
Wasser
Kuzu; (gehäuft)
Schnittlauröllchen Oder
Dill Oder
Andere Kräuter
Butter
Etwas Vollmeersalz
Variante
Wasser
Süsse Sahne
Wasser
Kuzu; (gehäuft)
Butter
Zwiebel; kleingehackt
- Gemüsestückchen z.B.
Zwiebel, Rote Paprikaschote,
Porree (Lauch), Champignons
- usw.
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Erfasst von
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Renate Schnapka am 27.05.97
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1. Variante: Das Wasser zum Kochen bringen. Kuzu in der kleinen
Wassermenge auflösen und in das köchelnde Wasser einrühren.
Etwas andicken lassen. Die Sahne, das Salz und die Butter unterrühren.
Die Kräuter einstreuen.
2. Variante:
Die Butter zerlassen, die kleingehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
mit Wasser ablöschen und das aufgelöste Kuzu einrühren und andicken
lassen.
Die Sahne und das Salz dazugeben.
Dazu passen Reis, Hirse, Buchweizen, Amaranth und andere wertvolle
Kohlenhydrate.
Stichworte: Aufbau, Gemüse, Getreide, Kräuter, Sauce
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