In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl beigeben und mit einem
kleinen Schneebesen rühren (nicht bräunen). Mit dem Weisswein
ablöschen. Die Brühe beigeben, mit Salz, Pfeffer würzen und unter
ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.

Stichworte: S3, Sauce