Den Löwenzahn und den Sauerampfer vor dem Hacken kurz in Salzwasser
aufkochen, hacken.

Salz, Essig und Senf gut verrühren.

Öl und Wein dazugeben und gründlich verrühren, bis eine Emulsion
entsteht.

Zuletzt Jungzwiebel, Kräuter und das Ei untermischen, salzen.

Stichworte: Kräuter, Sauce