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Amerikanische Cranberry-Sauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
250
100
75
125
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g
ml
ml
g
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Orange (unbehandelt)
Schalotte
Cranberries oder
- Preiselbeeren
Trockener Rotwein
Cranberry- oder
- Preiselbeersaft
Salz
Cayennepfeffer
Gelierzucker
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Orange heiss abwaschen, etwa 1/4 der Schale in Streifen abziehen, Saft
auspressen, Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Die Beeren
waschen und abtropfen lassen. Alles mit Rotwein, Cranberry- Saft, Salz,
Cayennepfeffer und Gelierzucker vermischen. Bei milder Hitze zum Kochen
bringen 4-5 Minuten köcheln lassen.
Sauce in ein Einmachglas füllen, verschliessen. Kühl aufbewahren. Die
Cranberry Sauce ist zwei Wochen haltbar.
Stichworte: BBQ, Cranberrys, Sauce
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