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Amerikanische Cranberry-Sauce

Kategorie: Gattung: Saucen

Anzahl: 1 Rezept

1
1
250

100
75



125


g

ml
ml



g
Orange (unbehandelt)
Schalotte
Cranberries oder
- Preiselbeeren
Trockener Rotwein
Cranberry- oder
- Preiselbeersaft
Salz
Cayennepfeffer
Gelierzucker

Orange heiss abwaschen, etwa 1/4 der Schale in Streifen abziehen, Saft
auspressen, Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Die Beeren
waschen und abtropfen lassen. Alles mit Rotwein, Cranberry- Saft, Salz,
Cayennepfeffer und Gelierzucker vermischen. Bei milder Hitze zum Kochen
bringen 4-5 Minuten köcheln lassen.

Sauce in ein Einmachglas füllen, verschliessen. Kühl aufbewahren. Die
Cranberry Sauce ist zwei Wochen haltbar.

Stichworte: BBQ, Cranberrys, Sauce




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