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Erdnusssauce #2

Kategorie: Gattung: Saucen

Anzahl: 12 Portionen

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Teel.
Teel.
g
Essl.
Essl.
Teel.

Essl.
Essl.
Schalotten oder 2 Zwiebeln
Knoblauchzehen
Sambal Oelek
Krabbenpaste
Erdnussbutter
Sojasauce, süss
Palmzucker
Tamarindenpaste; evt.
- doppelte Menge
Kokosnuss-Extrakt
Wasser

Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und durchpressen.
Beides zusammen mit Sambal oelek und Krabbenpaste zu einer cremigen
Sauce verrühren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter
Rühren braten.
Erdnusscreme, Sojasauce, Zucker, Tamarindenpaste, Kokosnuss-Extrakt und
Wasser zufügen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.

Stichworte: Asien, Nussl, Sauce




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