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Frankfurter grüne Sauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 2 Portionen
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2
2
1
2
1
1
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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hartgekochte Eier
Öl
Zitronensaft
Sauerrahm
Scharfer Senf
Salz, Pfeffer
Msp. Zucker
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1 Sträusschen 7
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verschiedener Kräuter:
Petersilie
Kerbel
Borretsch
Pimpinelle
Schnittlauch
Sauerampfer
Kresse
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Das Eigelb durch ein Sieb drücken, mit Zitronensaft, Senf, Öl und
Sahnequark verrühren, die fein gehackten Kräuter dazu geben und mit
Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/04/03/index.html
Stichworte: Deutsch, Gewürze, Hessen, Kräuter, Sauce, Saucen
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