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Frischkäsecreme mit Pistazien und Minze

Kategorie: Gattung: Milchprodukte, Saucen

Anzahl: 1 Rezept

200
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Essl.
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Ziegenfrischkäse
Frischkäse aus Kuhmilch
Crème fraiche
Pistazien, grob gehackt
Minze, fein geschnitten
Limettensaft
Salz, Pfeffer
Zucker

Beide Frischkäse mit Creme fraiche glatt rühren. Bei Bedarf noch
Milch zugeben. Die Masse kräftig mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken. Pistazien und Minze untermengen.

Die Creme zu marinierten Erdbeeren (mit Limette und schwarzem Pfeffer)
oder zu Tomatencarpaccio servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/08/12/index.ht
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Stichworte: Aufstrich, Frischkäse, Milchprodukte, Saucen




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