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Fruchtige Sauce zu Wildfleisch
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Keine Angabe
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Schalotten,
Butter,
Rotwein,
Wildfond,
Preiselbeeren,
Salz, Pfeffer, Piment,
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Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas)
ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment würzen.
Stichworte: Preiselbeere, Sauce, Wild
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