Petersilie und Zitronenmelisse, bis auf ein paar Blättchen, fein
hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch durchpressen,
alles mit dem Joghurt verrühren, salzen, pfeffern.
Gemüsefond mit Wasser aufkochen, Linsen darin bei milder Hitze
zugedeckt 20 Minuten garen. von Zeit zu Zeit umrühren.
Zwiebel würfeln, mit Curry, 2/3 vom Sesam und Zitronenschale in der
Butter andünsten.
Linsen fein pürieren. Gewürzegemisch heiss unterschlagen. Das Püree
mit restlichem Sesam und Melisseblättchen garniert servieren.
Dazu den Joghurt-Dip und Lammkoteletts

Stichworte: Gemüse, Hülse, Joghurt, Linsen, Sauce