Vom Thymian die Blättchen zupfen und unter das Salz mischen. Das Salz mit
einem gestrichenen Moccalöffel Curry und mit einem gestrichenen Moccalöffel
Paprika sowie herzhaft mit weißem Pfeffer aus der Mühle würzen. Diese
Mischung in eine kleine Dose mit festsitzendem Verschluß füllen.
PS Die Gewürzmischung dient vor allen Dingen dazu, Fleisch, Geflügel und
Innereien zu würzen, falls diese Produkte gebraten werden. Nicht nur, daß
dann alles ein bißchen kräftiger schmeckt, sondern durch die verschiedenen
Gewürze entsteht auch eine schöne Kruste. Fische allerdings -auch wenn sie
gebraten werden- sollten stets nur mit wenig Salz und weißem Pfeffer gewürzt
werden, damit der sanfte Eigengeschmack erhalten bleibt.

:Notizen (*) :
: : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag

Stichworte: Fleischgewürz, Gewürz