Pfifferlinge putzen. Zwiebel abziehen, klein würfeln und in Butter
glasig dünsten. Inzwischen die braune Sauce mit der in saurer Sahne
angerührten Speisestärke binden und mit Hagebuttenmark, Salz und
Pfeffer abschmecken.
Pfifferlinge zugeben, ca. fünfzehn Minuten dünsten, salzen und
pfeffern.

Zu: Wild.
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net

Stichworte: Aufbau, Hagebutte, Pfifferling, Sauce