Die Hirse mit Wasser und Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt eine
halbe Stunde quellen lassen. Die Zwiebel fein hacken, die Champignons
würfeln und in etwas Öl dünsten, bis das Wasser verdampft ist.
Zusammen mit der gekochten Hirse, den Gewürzen und der weichen Butter
im Mixer zu einer feinen Paste pürieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/11/27/index.
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Stichworte: Brotaufstrich, Champignon, Getreide, Hirse, Pilz, Saucen