Dies ist ein ganz einfaches Rezept, um Hot Sauce herzustellen. Die
entkernten (!) Chilis in einer Küchenmaschine oder mit dem Rührstab
pürieren. Salz und Essig zufügen und nochmal gut pürieren. Dann in
sterilisierte Fläschchen füllen und vor Gebrauch mindestens 1 Woche
in den Kühlschrank stellen. Das Rezept kann man noch varieren und
Knoblauch zugeben.

INFO: In TABASCO sind genau die gleichen Zutaten. Der Unterschied
ist, das bei TABASCO die Chilis in Eichenfässern 2 Jahre gären und
dann erst mit Essig versetzt werden.

Stichworte: Chilis, Hotsauce, Sauce, USA