Die gekochten Kartoffeln werden durch die Kartoffelpresse gedrückt und
mit Mehl, Eigelb, Fett und Salz verknetet. Man rollt den Teig
fingerdick aus und sticht kleine runde Blättchen aus, formt Klösschen
und brät sie in heissem Öl. Vor dem Braten können die Klösschen
auch in Ei und Semmelbröseln gewälzt werden. Man serviert sie auf
einem extra Teller zur Suppe.

Stichworte: Einlage, Suppe, Ungarn