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Gemüsesuppe mit Zitronenkaffir und Ingwer
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Suppe
Anzahl: 2 -3 Port.
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2
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1
2
3
1/2
1
1/8
1/2
1
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Liter
Essl.
kleine
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Zwiebel, grob gewürfelt
Zweige Melisse
Gemüsebrühe
Knoblauchzehe, fein gehackt
Ingwer, frisch gerieben
Chilischoten, fein
- geschnitten
Kaffirzitronenblätter, in
feine Streifen geschnitten
Lauch, fein gewürfelt
Sellerieknolle, fein
- gewürfelt
Weisskohl, gewürfelt
geh. TL Tomatenmark
Zitrone, Saft
etwas Zitronenschale,
- gerieben
Olivenöl
Salz
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Zwiebeln und Selleriewürfel in etwas Olivenöl anschwitzen und mit der
Brühe auffüllen. Fünf Minuten kochen. Die übrigen Zutaten bis auf
den Zitronensaft dazugeben und weitere zehn Minuten kochen.
Zitronensaft zufügen und mit Salz abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/10/13/rezept1.html
Stichworte: Chili, Gemüse, Getreide, Ingwer, Suppe, Zitronenblatt
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