Zubereitung: Weisskohl (Strunk entfernen) in Stücke schneiden,
Zwiebeln würfeln, mit Kohl in Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe,
abgeriebene Zitronenschale, Anis- und Fenchelsamen zugeben, zugedeckt
25 Min. kochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Tomaten
abziehen, würfeln. Schafkäse reiben. Suppe mit Käse und
Tomatenwürfeln servieren. Gehackten Dill darüberstreuen.

: Quelle : Pandelis, Dionysos im Schönhof, Frankfurt/M.
: Erfasst : 18.05.01 von Micha Eppendorf

Stichworte: Griechen, Kohl, Suppe, Zitrone, Zwiebel