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Grüne Suppe

Kategorie: Gattung: Gemüse, Suppe

Anzahl: 4 Portionen

350
2
1
800
200
300
100
300
1
2
g
Bund
Essl.
ml
g
g
g
g
Bund
Essl.
Kartoffeln
Frühlingszwiebeln
Öl
Gemüsebrühe
Zucchini
Bratwurstbrät
Blattspinat
Junge Erbsen (Tk)
Basilikum
Creme fraîche

Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln würfeln. Beides im Öl
andünsten, mit Brühe auffüllen. Zucchini in Scheiben schneiden und
nach 10 Minuten zugeben. Brät zu Klösschen formen und ebenfalls
zugeben. Blattspinat waschen, putzen, verlesen, in Streifen schneiden
und mit der Hälfte der Erbsen zur Suppe geben. Restliche Erbsen mit
Basilikum und Creme fraiche pürieren und in die Suppe einrühren.

Stichworte: Gemüse, Kartoffel, Suppe




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