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Grünkernsuppe
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 1 Keine Angabe
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80
1
100
1
2
1
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g
g
Liter
cup
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Butter,
Zwiebel (gehackt),
Grünkern,
Fleischbrühe,
Eigelb,
Sahne,
Salz,
Pfeffer,
Petersilie (gehackt)
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Folge 330, vom 23. Januar 2005
von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Bearbeitet von Lothar Schäfer
Die Butter schmelzen und darin die Zwiebeln und den Grünkern angehen
lassen. Mit Fleischbrühe ablöschen und ca. 60 Minuten köcheln
lassen.
Die Eigelb mit der Sahne vermischen und vorsichtig in die nicht mehr
kochende Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem
Servieren mit Petersilie bestreuen.
Stichworte: Grünkern, Suppe
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