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Hepprumer Bohnensupp'

Kategorie: Gattung: Suppe

Anzahl: 6 Personen

250
1,50
500
1
300
1
1
2
1
300
2
1



1
g
Liter
g
Bund
g

Stange


g
Essl.




Weiße Bohnen "Geschwollene"
Wasser
Knochen
Suppengrün,
Dörrfleisch
Zwiebel
Lauch,
Möhren
Sellerie
Kartoffeln
Öl (evtl. mehr)
Zweig Bohnenkraut
Salz, Pfeffer, Petersilie
Eventuell 1 Paar
- Mettwürstchen
Knoblauchzehe

Die Bohnen über Nacht einweichen und am Morgen mit Suppengrün und
Knochen eine Stunde lang kochen. Das Dörrfleisch am Stück zugeben.
Zwiebel, Suppengemüse und Kartoffeln zerkleinern. Das Gemüse
andünsten und dann mit den Kartoffeln zur Suppe geben. Bohnenkraut und
nach Geschmack eine zerkleinerte Knoblauchzehe hinzugeben und den
Eintopf eine halbe Stunde weiterkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
gehackter Petersilie abschmecken und eventuell in den letzten 5 Minuten
ein paar Mettwürstchen in Scheiben dazu geben.

Stichworte: Eintopf




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