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Herzhafter Weisskohl-Kürbis-Eintopf
Kategorie:
Gattung: Suppe
Anzahl: 4
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1/2
400
1
2
3
3
3
1
3/4
1
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kleine
g
große
Essl.
Essl.
Teel.
Liter
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Weisskohl
Kürbis
rote Paprikaschote
Peperoni
-frische
Knoblauchzehen
Öl
Tomatenmark
Kümmel
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
-f.a.d.M.
Gemüsebrühe
Bd. glatte Petersilie
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Kohl in Streifen schneiden. Kürbis und Paprika würfeln. Peperoni
entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
Öl in einem grossen Topf erhitzen. Peperoni und Knoblauch darin andünsten.
Tomatenmark und Kümmel kurz anschwitzen. Restliches Gemüse zufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe dazugiessen. Ca. 20 Minuten
zugedeckt garen. Nochmals abschmecken. Petersilie hacken und
darüberstreuen.
Anmerkung: Cholesterinfrei!
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Pro Portion ca. 140 kcal
* Quelle: Vital Extra
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 26 Mar 1995
Erfasser: K.-H.
Datum: 05.05.1995
Stichworte: Eintopf, Gemüse, Vegetarisch, P4
Stichworte: Eintopf
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