Mango schälen und in Stücken vom Kern schneiden. Bananen schälen und
in Stücke schneiden. Beides mit Zitronensaft beträufeln und gemeinsam
mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Zwiebel schälen, sehr fein
würfeln in der zerlassenen Butter glasig werden lassen.
Curry einrühren. Mit der Suppe auffüllen und die pürierte
Fruchtmasse zugeben. Gut durchrühren und erhitzen. Creme fraiche
zugeben und mit wenig Salz, Tabascosauce und Zucker abschmecken.

Zum Anrichten auf vorgewärmte tiefe Teller geben und mit Kokosflocken
bestreut servieren.

Stichworte: Gemüse, Indien, Obst, Suppe