Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel
aus der Schale lösen und sogleich mit dem Zitronensaft und der Hälfte
der Bouillon pürieren. Restliche Bouillon und Sauerrahm beigeben und
kurz weiterpürieren. Knoblauch und Gewürze zufügen, Suppe gut
verrühren und abschmecken. mit Cherrytomaten garnieren.

Stichworte: Avocado, Kalt, Suppe, Vorspeise