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Kalte Avocadosuppe

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Suppe

Anzahl: 4 Portionen

2
1
150
2

500
1
1
1

Teel.
ml


ml

Teel.
Avocados
Zitronensaft
herber Weißwein
Becher Vollmilchjoghurt
(evtl. 200ml Rahm)
Hühnerbrühe
Knoblauchzehe
Paprikapulver
Thymian

Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch
herauskratzen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft
beträufeln.
Zusammen mit Weisswein, Joghurt, entfetteter Hühnerbrühe,
Knoblauchzehe und Paprikapulver pürieren. Kaltstellen. mit
Thymianblättern bestreuen und mit Toast oder frischem Weissbrot
servieren.

(Rüegg/Feisst: Gemüse nach Grossmutterart, Albert-Müller-Verlags-Ag)

Stichworte: Avocado, Kalt, Suppe




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