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Kalte Tomatensuppe mit Avocado
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Suppe
Anzahl: 4 Portionen
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500
1
1
3/8
3
1
1
1/4
1
1
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g
kleine
Essl.
Liter
Essl.
Teel.
Prise
Teel.
Teel.
Bund
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Tomaten
Avocado
Zitronensaft
Kalte Gemüsebrühe
Magerjoghurt
Getrockneter Thymian
Salz
Zucker
Sambal oelek
Olivenöl
Schnittlauch
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Tomaten waschen und grob zerkleinern, Knoblauch abziehen, Avocado
halbieren und den Kern herauslösen, Hälften schälen. Diese Zutaten
mit dem Zitronensaft pürieren. Das Püree mit Brühe, Joghurt,
Thymian, Zucker, Salz, Sambal oelek und Öl vermischen.
Suppe auf Tellern verteilen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
und darüberstreuen. Zur Suppe kann man Vollkornbrot servieren.
Stichworte: Gemüse, Kalt, Suppe
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