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Kärntner Knoblauchsuppe

Kategorie: Gattung: Suppe

Anzahl: 4 Personen

100

100
10
1
1/8
1
1

g

g

Liter
Liter

Teel.

Selchspeck (würfelig
- geschnitten)
Porree
Zehen Knoblauch
Wasser
Sauerrahm
Eidotter
Mehl
Salz
Brotschnitten als Einlage

Würfelig geschnittenen Speck kurz anbraten, in Folge den zerdrückten
Knoblauch darin mitrösten. Nudelig geschnittenen Porree zugeben und
ca. 5 Minuten dünsten. Mit Wasser aufgiessen und die Suppe ungefähr
20 Minuten kochen. Danach Rahm, Dotter, Mehl und Salz verrühren und
zur Suppe geben. Noch einmal aufwallen lassen.

Suppe mit gerösteten Brotschnitten als Einlage servieren.

Stichworte: Kärnten, Knoblauch, Suppe




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