Schafrippe im Ganzen dünsten, dann Knochen auslösen, Fleisch in
mundgerechte Stücke schneiden.

Feingehackte Zwiebel in Schmalz goldgelb rösten, vom Herd nehmen,
Paprika, Fleisch, Kümmel, Lorbeerblatt und den zerdrückten Knoblauch
beigeben, salzen, zugedeckt in Wasser langsam dünsten.

In einem anderen Topf die geschälten und in Würfel geschnittenen
Kartoffeln mit den ca. 3 cm langen, schräg geschnittenen Bohnen halb
gar kochen. Mit dem Sud zum Fleisch-Gemüse-Gemisch geben, alles
zusammen gar kochen.

Sauerrahm beigeben und noch einmal aufkochen. Heiss servieren!

Stichworte: Bohne, Eintopf, Schaf, Suppe, Ungarn