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Kartoffelschlager: Omas Kartoffelsuppe
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Suppe
Anzahl: 4 Personen
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1,50
1
2
1
1
150
125
3
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kg
Bund
mittelgr.
Stück
g
ml
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Kartoffeln
Möhren
Stangen Porree
Gemüsezwiebel
Selleriewurzel
Durchwachsener Speck
- in Scheiben
Pflanzenöl zum Anbraten
Süsse Sahne
Pfeffer und Salz
Lorbeerblätter
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Gemüse putzen, Kartoffeln schälen. In einem grossen Topf Öl
erhitzen, das in Würfel geschnittene Gemüse hinzufügen, 2-3 Minuten
anschmoren, mit Fleischbrühe aufgiessen bis das Gemüse bedeckt ist.
Wenn das Gemüse gar ist mit einem Stampfer fein zerkleinern.
Süsse Sahne unterrühren und mit einer Scheibe angebratenen Speck
garniert servieren.
Stichworte: Gebunden, Kartoffel, Suppe
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