1. Den Speck fein würfeln. Das Suppengrün putzen und in 1 cm grosse
Würfel oder Scheiben schneiden. Den Porree beiseite stellen. Die
Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

2. Den Speck 3 Min. im Butterschmalz unter Rühren braten. Suppengrün
und Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Die Brühe zugiessen, mit
Pfeffer und Majoran würzen, aufkochen und zugedeckt 12 Min. kochen.
Den Porree zugeben und weitere 3 Min. kochen lassen.

3. Die Landjäger in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/3 der Suppe
abnehmen und mit der Sahne pürieren. Zur restlichen Suppe geben,
würzen und mit Landjäger servieren.

:Nährwerte
:Fett in g: 30
:Kohlenhydrate in g: 21
:kcal: 398

:Zubereitungszeit
:45 min

Stichworte: Fleisch, Kartoffel, Milchprodukt, Suppe, Wurst