1. Die Kartoffeln mit 1,5 l kaltem Wasser aufgiessen. Zum Kochen
bringen und 10 Minuten kochen lassen. Unterdessen die Rauke putzen und
waschen.

2. Die Rauke zu den Kartoffeln geben, eventuell vorher grob hacken.
Die Suppe weiterkochen und gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln
zerfallen.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Brot dazugeben. Die Suppe
umrühren und in eine Suppenterrine giessen.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chili darin etwa
8 Minuten lang anbraten. Dann die Chilischote entfernen. Öl und
Knoblauch über die Suppe geben, durchrühren und sofort servieren.

Stichworte: Suppe